«Als ehemalige Spitzensportlerin - Kunstradfahrerin - diplomierte Wellnesstrainerin und Sportlehrerin an der Oberstufe und der Berufsschule Altstätten liegt mir die Gesunderhaltung des Körpers und Geistes am Herzen. Durch unseren Anbau kann ich dies in wunderbarer Weise verwirklichen und möchte dabei Gleichgesinnte teilnehmen lassen.»